En nuestro afán de facilitar a nuestros lectores un referente que les ayude a situar cultural y sociológicamente la civilización a la que pertenecen, El Irregular publicó hace algún tiempo uno de los indicadores principales de decadencia de una civilización. Hoy se ha hecho necesario realizar una actualización.
No nos sorprende que los principales indicadores de decadencia sigan teniendo relación con la alimentación. Durante la larga caída del Imperio Romano fue cuando se alcanzaron los más altos grados de sofisticación gastronómica, que llegó al esnobismo y papanatismo más extremo. Esto se refleja en forma de parodia en "La vida de Brian", durante la escena en el circo, donde Brian se gana la vida vendiendo lenguas de alondra. También resulta memorable la sabrosa receta que se ofrece en los banquetes de los decadentes romanos de "Asterix en Helvetia", tripas de jabalí fritas en grasa de uro, plato ante cuya mención siempre había alguien que preguntaba entusiasmado, ¿con miel?.
Si en nuestra anterior artículo mencionábamos un artículo de lujo como el caviar, el lanzamiento de caviar para ser exactos, como indicador de decadencia, ahora se ha dado un nuevo paso. Productos cotidianos y humildes se ennoblecen para ofrecerlos con una pátina de sofisticación y el consiguiente aumento de precio.
Se comienza a hablar de las cartas de aguas en los restaurantes, cuando antes como mucho se preguntaba "¿con gas o sin gas?", y un famoso cocinero mediático cocina siempre con agua mineral. También se plantea clasificar las antes humildes conservas por añadas, como los vinos.
Ya saben, si el camarero les ofrece más de dos opciones al pedirle agua, o les pregunta que de que año quieren el atún de la tapa, vigilen a los otros comensales, alguien podría lanzarles caviar a traición.
